Faitouts : polyvalence pour mijoter et saisir

Le faitout est l'ustensile polyvalent par excellence, adapté tant aux mijotés qu'aux saisies. Sa forme large et ses bords hauts permettent de cuisiner en grande quantité, de réduire des sauces ou de préparer des plats complets en un seul récipient.

Choisir le bon faitout

Tenez compte du matériau (fonte, acier inoxydable, aluminium) et de l'épaisseur pour obtenir une diffusion de la chaleur homogène. Un couvercle bien ajusté aide à conserver l'humidité, et des poignées robustes facilitent le transport entre plan de travail et table. La compatibilité avec les plaques de cuisson et le four étend les usages.

Utilisation et entretien

• Commencez à feu doux pour éviter les variations thermiques dommageables.
• Pour les plats collants, laissez reposer avant de nettoyer pour faciliter le décollement.
• Adaptez la taille du faitout à vos habitudes de cuisson pour éviter le surdimensionnement.
• En cas d'achat en déstockage, vérifiez l'état général et l'absence de déformations.

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